Сила воды 1 ноября
Wheel
Лопасти старой водяной мельницы Великая река для тибетца – совсем не то, что Волга для жителя средней полосы, кормилица и транспортная артерия. Салуин – это стихия, зверь слишком сердитый и дикий, чтобы его приручить, использовать в бытовых целях. Жизнь на берегах Великой реки всегда связана с ее притоками, речками и ручьями, несущими чистую горную воду к лохматой гриве Салуина. Эта вода и наполняет каналы, корыта и фляги тибетцев. Эти веселые, прыгающие по камням потоки приводят в действие целые каскады мельниц.
2-mills
Каскад водяных мельниц на притоке Салуина Эти мельницы, давно ставшие для нас милым архаизмом, остаются незаменимой деталью тибетского быта. Выращенные на горных склонах кукуруза, гречка и ячмень превращаются здесь в муку для лепешек, паровых булочек и самого важного блюда в рационе тибетцев – цампы. (Цампа – это замешанная на масляном чае обжаренная ячменная мука). Зерно засыпается в подвешенную над жерновами колоду и по зернышку падает вниз, в отверстие вращающихся жерновов. Процесс небыстрый, мешок муки такая мельница может намолоть за несколько дней, но тибетцам спешить некуда.
Mill
Кукурузно-ячменная мука тонкого помола