Хотела было написать излишества - но ведь съедали все, в том числе сверх раскладки - и с большим удовольствием:
- салат каждый день из овощей (капуста, морковь, помидоры, огурцы) - не ленились девушки шинковать и уминать,
- салат-намазка из тертого сыра, моркови с чесноком и майонезом
- борщи настоящие от разных поваров (Оля, Ольга, Марина, Крас) - просто конкурс какой-то, предпочтения невозможно отдать кому-либо, все хороши
- щи зеленые из собранного на лугу Варзуги щавеля
- уха (прозрачная, с лимончиком) - картошка (крупно), лук (в кожуре), головы, хвосты, жабры варить вместе + перец, лаврушка; а куски рыбы - на 3 минуты в конце. Свежий лук (репчатый или собраный дикий) накрошить можно прямо в миски и лимон - по желанию
- рыба жареная
- хариус тушеный с луком в молоке
- блины с голубикой и сгущенкой (на соде и подкисленные уксусом для пышности)
- кисель ассорти (малина, голубика, красная смородина, черника, брусника, костяника)
- грибы маринованные утром, днем и вечером
- волнушки подсоленные, часа два нужно - как закуска
- грибы жареные с луком - не отваривать, а сразу на сковородку, и добавлять сметану или майонез надо в самом конце, иначе будут вареными
- омлет с сыром и жареные грибы беляки вместо ветчины
- паштеты и плавленые сыры
- чай с мятой, иван-чаем, чабрецом, брусничником и ягодами.
Фаворит завтраков - макароны с сыром. Особенно хороши разноцветные. Гречка на мой вкус лучше на вечер с тушенкой, а не молочная. Причем, тушенку можно поджаривать с луком и добавлять томатную пасту - рецепт от Самуэля со Щугора.
Крепкие напитки были настояны: заблаговременно - на анисе, зубровке из самой Беловежской пущи, можжевельнике с прошлогодней Воломы; и специально для дам - на свежих ягодах. Пикантную горчинку дамскому напитку в хрустальном графинчике (ими забросали какие-то невоспитанные туристы целую поляну - а мы вывозили, временно используя) придала сверх полезная жимолость, обнаруженная под скалой на первом пороге Палисарки. Для дам же Ринатом был захвачен неплохой сидр, а вершина питейного изыска - выставленный Митяем сухой Мартини.